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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 06:22
Un numéro hors-série du Bulletin épidémiologique hebdomadaire consacré aux risques microbiologiques alimentaires dans les produits d'origine animale, à leur surveillance et à leur évaluation a été publié hier.  Il s'intéresse essentiellement aux données concernant les infections humaines à Campylobacter, pour lesquelles les taux de résistance aux quinolones sont non seulement élevés, mais aussi en augmentation : 49% pour les souches de C. jejuni et 79% pour C. coli.  Les données de surveillance de l'antibiorésistance des souches prélevées dans les abattoirs montrent également des taux inquiétants de résistance aux fluoroquinolones, ce qui pourrait traduire un usage à nouveau excessif des antibiotiques dans les élevages.  Impact Médecin s'intéresse plus particulièrement aux infections à Salmonella, dont l'étude montre une diminution globale de 20%, -38% pour Enteritidis et -24% pour Typhimurium, mais met également en évidence l'émergence de variants monophasiques de Typhimurium et, là aussi, la détection croissante de souches résistantes.  Enfin, Le Quotidien du Médecin, qui dresse un tableau plus large en reprenant ces mêmes résultats, met également en lumière les résultats du dispositif de surveillance des Listeria. Le Quotidien du Médecin - 9 mai 2012 ; Impact Médecin - 8 mai 2012

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Published by Chronimed - dans Nutrition
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