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1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 09:21
La modification de l'analyse de la protéine apparentée à l'hormone parathyroïdienne dans le lait et les concentrations de cette protéine dans le lait et les produits laitiers du commerce. Auteurs Onda K1, Yamaguchi M, Ohashi M, Sato R, Ochiai H, T Iriki, Wada Y. Informations sur l'auteur Journal J Dairy Sci. 2010 May; 93 (5): 1861-7. doi: 10.3168 / jds.2009-2746. Résumé La protéine apparentée à l'hormone parathyroïdienne (PTHrP), ce qui provoque la fonte de l'os et l'hypercalcémie associée par exemple à des tumeurs malignes, est connue pour être présente dans le lait du commerce. L'expression du gène de la PTHrP dans les glandes mammaires augmente sensiblement après l'accouchement et avec le début de la lactation. Même lorsque les concentrations circulantes de PTHrP sont extrêmement basses ou inférieure à la limite de détection, les niveaux de PTHrP du lait du commerce sont remarquablement élevés. Cette protéine apparentée à l'hormone parathyroïdienne est produite directement par la glande mammaire qui joue ainsi un rôle dans le maintien de l'homéostasie du calcium total et du calcium sanguin maternel. Dans des études antérieures qui ont déterminé les concentrations de PTHrP dans le lait, le prétraitement et la composition des solvants ne sont pas standardisés. Ici, nous avons étudié l'effet de différentes procédures de prétraitement et les concentrations en PTHrP dans le lait et les produits laitiers commerciaux au Japon. Des différences significatives ont été trouvées dans les concentrations en PTHrP dans les échantillons de lait cru soumis à différentes combinaisons de prétraitements (mélange, centrifugation, l'acidification et chauffage) et diluants (solution 24:00 norme de la PTHrP, plasma traités avec des inhibiteurs de la protéase, et diluant d'origine). Nous avons mesuré les concentrations de PTHrP dans le lait normal liquide, lait transformé, boissons lactées, des poudres de lait formulées, et le lait écrémé en poudre en utilisant la combinaison appropriée de prétraitement (acidification) et diluant (plasma traités avec des inhibiteurs de la protéase). La concentration dans le lait liquide PTHrP normale, le lait traité, et poudre de lait écrémé a été aussi élevée que celle du lait cru (> 5 nM), alors que dans les boissons lactées diffèrent considérablement. La concentration dans les préparations pour nourrissons PTHrP (<2 nM) était plus faible que dans les autres produits laitiers. Ces résultats indiquent qu'une certaine quantité de PTHrP est ingérée lorsque le lait et les produits laitiers sont consommés. Copyright 2010 American Dairy Science Association. Publié par Elsevier Inc. Tous droits réservés. PMID 20412899 [PubMed Modification of the analysis of parathyroid hormone-related protein in milk and concentrations of this protein in commercial milk and milk products in Japan. Authors Onda K1, Yamaguchi M, Ohashi M, Sato R, Ochiai H, Iriki T, Wada Y. Author information Journal J Dairy Sci. 2010 May;93(5):1861-7. doi: 10.3168/jds.2009-2746. Abstract Parathyroid hormone-related protein (PTHrP), which causes hypercalcemia associated with malignant tumors, is known to be present in milk. Gene expression of PTHrP in the mammary gland increases markedly during parturition and with the onset of lactation. Even when circulating PTHrP levels are extremely low or below the detection limit, milk PTHrP levels are remarkably high. Parathyroid hormone-related protein derived from the mammary gland is assumed to play a role in maintaining the maternal calcium homeostasis and calcium transport from blood to milk. In previous studies that determined the PTHrP concentrations in milk, the pretreatments and diluent composition were not standardized. Here, we investigated the effect of various pretreatment procedures and diluent constitutions and the consequent PTHrP concentrations in commercial milk and milk products in Japan. Significant differences were found in PTHrP concentrations in raw milk samples subjected to different combinations of pretreatments (mixing, centrifugation, acidification, and heating) and diluents (0pM standard solution of PTHrP, plasma treated with protease inhibitors, and original diluent). We measured the PTHrP concentrations in normal liquid milk, processed milk, milk drinks, formulated milk powders, and skim milk powder by using the appropriate combination of pretreatment (acidification) and diluent (plasma treated with protease inhibitors). The PTHrP concentration in normal liquid milk, processed milk, and skim milk powder was as high as that in raw milk (>5nM), whereas that in milk drinks differed considerably. The PTHrP concentration in infant formulas (<2nM) was lower than that in the other milk products. These results indicate that a certain amount of PTHrP is ingested when milk and milk products are consumed. Copyright 2010 American Dairy Science Association. Published by Elsevier Inc. All rights reserved. PMID 20412899 [PubMed

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Published by Jean-Pierre LABLANCHY - CHRONIMED - dans Nutrition
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