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23 juillet 2016 6 23 /07 /juillet /2016 15:57

Avantages pour la santé des polyphénols de noix: Une exploration au-delà de leur profil lipidique.
Sánchez-González C, et al. Crit Rev Food Sei Nutr. 2015.
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Abstrait
Les noix sont généralement trouvés dans notre régime alimentaire et ont été reconnus pour leurs propriétés nutritives pendant une longue période. Traditionnellement, les noix ont été connus pour leur profil lipidique qui a été liée à un large éventail de propriétés biologiques et des effets de promotion de la santé. En plus des acides gras essentiels, les noix contiennent une variété d'autres composés bioactifs, tels que la vitamine E et les polyphénols. Parmi les aliments et les boissons courantes, les noix représentent l'une des sources les plus importantes de polyphénols, par conséquent, leur effet sur l'homme mérite attention de la santé. Le principal polyphénol dans les noix est pédunculagine, un ellagitanins. Après la consommation, ellagitanins sont hydrolysées pour libérer de l'acide ellagique, qui est converti par la microflore intestinale à urolithin A et d'autres dérivés, tels que urolithins B, C et D. ellagitanins possèdent bien connu antioxydant et bioactivité anti-inflammatoire et plusieurs études ont évalué le potentiel rôle des ETs contre l'initiation de la maladie et de la progression, y compris le cancer, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives. Le but de cette revue est de résumer les informations actuellement disponibles concernant l'effet potentiel des polyphénols de noix dans l'entretien de la santé et la prévention des maladies.
PMID 26713565 [PubMed - tel que fourni par l'éditeur]

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Published by Jean-Pierre LABLANCHY - CHRONIMED - dans Concept
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